Cuisine / Gastronomie / vin et truffes

Séjour 3 jours et 2 nuits , 200€/personne en pension complète de décembre à fin février à partir de 8 personnes selon les dates proposées.

 

Vos hôtes vous invitent dans leur cuisine pour vous apprendre à cuisiner, vous emmènent dans les caves de Cahors découvrir le vin et la bière de pays et vous propose en plus de découvrir la truffe noire.

 

Au programme:

Vendredi :

Marché aux truffes de Limogne en Quercy accompagné par truffe passion et cavage au chien
Déjeuner au gîte : soupe maison, truffade (plat à bas de pomme de terre, oignons, lardons et tomme fraiche ou cantal jeune) accompagné de salade verte et tiramisu
Préparation en cuisine de la truffe noire , du foie gras et du repas du soir

Apéritif et dîner au gîte : Tourin à l'ail, Pastis de carnaval au confit de canard, et verrine framboise

 

Nuitée et petit déjeuner au gite

 

Samedi :

Préparation du déjeuner ou visite de la brasserie Ratz

Déjeuner au gîte : bricks aux lardons et chèvre, filet mignon aux pruneaux et tarte au citron meringuées façon verrines

Préparation du dîner de fête ou visite des chais sur le vignoble de Cahors

Apéritif et dîner gastronomique au gîte : Terrine de foie gras mi-cuit, magret de canard en cuisson lente et sa sauce à la figue, gratin dauphinois, Rocamadour, et pana-cota à la bergamote et ananas caramélisées.

 

Dimanche :

Préparation en cuisine du déjeuner ou balade sur les sentiers autour du gîte

Déjeuner autour de la truffe noire melanum sporum : Salade de toast au beurre truffé, brouillade d’œuf à la truffe et magret de canard séché, grillade de bœuf et tagliatelle à la crème truffée, brie truffé et smoothie banane myrtille et sa rose des sable

Promenade digestive